La pasta a la marinera es una de las diferentes preparaciones posibles a realizar dentro del mundo de las pastas. Aunque fue realizada por primera vez dentro de las regiones costeras de Italia, se ha extendido su receta alrededor de todo el mundo. Se trata de una deliciosa receta que aporta una enorme cantidad de nutrientes y de sabor a quien la consume. Es una forma perfecta de deleitar a los invitados a la hora del almuerzo o la cena.
Entre las propiedades nutricionales más conocidas de los mariscos destaca su excelente contenido en vitamina E. Esta vitamina actúa junto con su complejo B, y funciona como un maravilloso antioxidante. Además, los mariscos también proveen cantidades importantes de ácido fólico, indispensable para personas que sufren de artritis o se encuentran embarazadas. Del mismo modo, también contiene buenas cantidades de vitamina A, encargándose así de cuidar y mantener la salud de la piel.
Ingredientes:
Medio kilo de espaguetis
Un kilo de mejillones medianos
200 gramos de langostinos
Una cebolla grande
Cuatro dientes de ajo grandes
Dos guindillas
200 ml de vino blanco seco
20 gramos de perejil
800 gramos de tomates pelados en su jugo
10 gramos de pimienta blanca
Aceite de oliva extra virgen
Sal al gusto
Cómo preparar la pasta a la marinera:
- Previamente a la preparación, se deberán limpiar los mejillones a la perfección, eliminando los rastros de concha o suciedad.
- Seguidamente, picar la cebolla y los ajos en filetes.
- Una vez hayan comenzado a dorarse, incorporar los mejillones y el vino blanco.
- Cuando estos ingredientes comiencen a hervir, incorporar los tomates con su jugo y dejar cocinar durante 15 minutos.
- Pasado este tiempo, agregar el perejil previamente picado junto con las guindillas, la pimienta y la sal.
- Será importante dejar cocer a fuego medio todos estos ingredientes al mismo tiempo que se van removiendo.
- Antes de apagar la cacerola, incorporar los langostinos y dejar cocinar hasta que estén en su punto perfecto.
- Seguidamente, calentar una olla con abundante agua y echar los espaguetis con la sal cuando haya comenzado a hervir.
- Una vez que la pasta esté en su punto, escurrir con la ayuda de un colador y mezclar con la salsa de marisco.
- Finalmente, servir la pasta a la marinera al gusto.
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