Si te gusta salir a beber con tus amigos deberías conocer cómo acompañar tus cócteles con la mejor combinación de sabores y texturas, para mantener la armonía entre la bebida y la comida.
Los cócteles ácidos conjugan excelentemente con comidas más fuertes, especiadas y más grasas para favorecer el contraste de sabores.
Los secos se alternan mejor con las comidas con alto contenido de proteínas.
Cocteles dulce van magníficamente con comidas dulces sin embargo, según la mezcla también con las saladas.
Los de alta gradación alcohólica no deberían mezclarse con comidas ligeras, puesto que eclipsaríamos su sabor es ideal para comidas más pesadas que requieran una digestión más lenta.
Maridaje de cócteles, combinarlos con comida
Entre muchos cócteles más reconocidos y sus combinaciones tenemos:
- El Cóctel Presidente
El cual es perfecto para acompañar con aperitivos a base de pescados, terrinas o bacalao, atrévase con tostones de boniato y bacalao, pequeños entremeses donde se entrelazan lo salado con lo dulce.
- Mojito
Es ideal para combinarlo mariscos, ensalada de camarones o langosta, canapés, aves de confección sencilla, y sobre todo si se asoma muy discretamente algo de frutas y hierba buena.
- Daiquirí
Es más para combinarlo con aperitivos, ajiaco criollo guarnecido con chicharrones y sopas. Un cóctel muy dúctil. Dependiendo del tipo de daiquirí (según la fruta con el que se confecciona, o licor que se agregue) debe variar el plato.
- Manhattan
Es para carnes rojas, conejo, pavo y aves con salsas donde aflore un dulzor que no moleste. Por llevar angostura este cóctel combina bien con las salsas mencionadas.
- Habana Special
Este cóctel es la clave para los postres a base de frutas, no es recomendable la guayaba.
- Old Fashion
Combinado con carnes blancas con salsas copiosas y carnes rojas con salsas a base de fondos oscuros, el whisky hace de las suyas si no tiene un compañero con quien darse la mano.
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