El pan de coliflor está lleno de sabor y es sano, ya que no lleva harina, y lo mejor de todo es que en esta receta puedes sustituirlo por brócoli, si lo prefieres. Aquí tienes una receta práctica y sencilla que vale por dos.
Ingredientes:
- 3 tazas de coliflor (procesada en tamaño de arroz)
- 2 huevos
- 1 cucharada de queso blanco rayado (opcional)
- Cilantro picado o especias a gusto
- Sal y pimienta
- Aceite
Preparación:
Coloca el coliflor procesado en el microondas durante 2 minutos, remueve un poco y cocina durante 2 minutos más. Retíralo y envuélvelo con una servilleta absorba la humedad.
En un bol, mezcla el coliflor con los huevos y agregar las especias para condimentar. Procede a formar tortillas del tamaño de la palma de la mano y de 1 centímetro de alto, aproximadamente.
En una bandeja aceitada, coloca las tortillas y llévalas al horno, previamente calentado a 200 grados, y déjalas dorar durante 10 minutos de cada lado.
Con información de Córdoba Nutrición
