¡Hazlas tú mismo! Prepara las tradicionales panelitas de San Joaquín

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panelitas
Foto: Referencial
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Las panelitas de San Joaquín son un bizcocho típico del municipio San Joaquín en el estado Carabobo, creadas hace más de 140 años atrás por Silveria de Nieto y Juana de Uriarte. Su sabor único ha llevado a convertirse en uno de los dulces preferidos de los venezolanos, y en esta oportunidad te mostramos cómo hacerlas en casa.

panelitas
Foto: Referencial

Ingredientes 

  • ½ taza de harina de trigo
  • 1 taza de maicena
  • 1 cucharada de anís líquido
  • 1 taza de azúcar o papelón rallado
  • 6 huevos

Preparación

Separamos las claras y las yemas. En un recipiente batimos las claras a punto de nieve, poco a poco vamos agregando las yemas sin dejar de batir. Dejar reposar 5 minutos.

Pasado el tiempo añadimos el azúcar y el anís, removemos muy bien. Luego agregamos la harina previamente tamizada.

Tomamos una bandeja larga y la untamos con mantequilla y espolvoreamos con harina. Vertemos la mezcla y la llevamos al horno a 175°C durante 20 minutos.

Una vez listas, sacamos la bandeja y las cortamos en rebanadas. Llevamos de nuevo al horno para que se doren.


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