Hoy presentamos una de las guarniciones más sencillas de hacer: albóndigas de papas, pero para variar un poco la receta original, agregaremos queso rallado, lo que le dará un toque más cremoso y suave.
Ingredientes:
1 kilo de papas
Queso rallado
Sal
Aceite
Harina
Laurel
Preparación:
Pelas las papas y pónlas a cocinar en una olla con abundante agua, sal y 2 hojas de laurel. Escurre bien y machaca, hasta obtener un puré de papas. Deja que se enfríe ligeramente.
Una vez que tengamos el puré, hacemos las bolas como si fueran albóndigas de carne, y en medio coloca un poco de queso rallado. Por último, pasa las albóndigas por harina y fríe en abundante aceite hasta que estén doradas. Retira a un plato con papel absorbente y listo.
Con información de Panorama
