Las papas rellenas son un platillo que no falla, sea para el desayuno, almuerzo o cena, se adaptan perfectamente a la hora de comer algo delicioso.
Sigue el paso a paso y anímate a preparar unas ricas papas rellenas de carne molida. El resultado no te desilusionará.
Papas rellenas, ingredientes:
Para las papas:
1 kilo de papas cocidas en agua con sal
½ a 1 taza de harina
½ cucharadita de sal
2 huevos levemente batidos
1 taza de pan rallado
Aceite necesario para freír las papas
Para el relleno:
2 cucharadas de aceite
1 cebolla chica picada en cubos pequeños
½ cucharadita de ajo
½ cucharadita de ají
¼ cucharadita de comino
1 cucharadita de sal
500 gramos de carne molida
Preparación
Cocinar las papas en agua hirviendo con sal, hasta que estén blandas. Colar las papas y luego molerlas hasta tener un puré liso. Dejar enfriar levemente.
Agregar la sal y media taza de harina. Revolver y si aún está muy líquido agregar más harina. Reservar.
Para el relleno, calentar en un sartén el aceite. Agregar la cebolla y cocinar hasta que esté blanda y transparente.
Condimentar y cocinar por 1 minuto más. Agregar la carne molida.
Revolver y cocinar hasta que la carne esté cocida. Dejar enfriar a temperatura ambiente y reservar.
Para armar las papas, formar con el puré un disco sobre las manos harinadas.
Agregar aproximadamente 1-2 cucharadas de relleno.
Subir un poco los bordes del discos para crear una forma de pocillo. La parte superior cubrirla con un poco más de puré.
Dar forma con las manos, fijándose que no queden hoyos.
Pasar la papa por el huevo levemente batido y luego por el pan rallado.
Calentar suficiente aceite y cocinar las papas rellenas por todos lados hasta que estén doradas.
Servir inmediatamente y listo. Disfruta de unas deliciosas papas rellenas.
