Aprende a preparar un paté de hígado de pollo al orégano

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Paté de hígado de pollo al orégano - Paté de hígado de pollo al orégano
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Es una receta que no emociona mucho porque se desconoce, pero una vez que lo prepares degustarás un rico paté de hígado de pollo al orégano.

Es una receta francesa que te tomará de sorpresa, pero con un exquisito sabor. Además, es ideal para esos aperitivos o reuniones familiares.

La puedes usar en fiestas o celebraciones, lo más importante es que su sabor y consistencia jamás pensarán que se trata de un paté de hígado de pollo al orégano.

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Ingredientes:

  • 10 unidades de Hígados de pollo
  • 1 unidad de cebolla
  • 1 vaso pequeño de Vino blanco
  • 1 cucharada sopera de Orégano
  • 1 hoja de Laurel
  • 1 chorro de Aceite de oliva
  • 1 pizca de Sal
  • 1 pizca de Pimienta blanca

Cómo hacer:

Limpiar los hígados, salpimentar y dejar reposar unos minutos. En una sartén con aceite, dorar la cebolla picada y salpimentada.

Añadir los hígados y dejar hacer a fuego lento 10 minutos, removiendo. Agregar el vino junto con el laurel, y dejar hacer muy despacio 15 minutos más, con la sartén tapada, dando vueltas de vez en cuando.

Casi al final agregar el orégano, se deja hacer un par de minutos más, y luego que repose con la sartén tapada y el fuego apagado.

Engrasar un molde con mantequilla. Cuando los hígados ya no quemen, batirlos bien con la batidora, junto con el resto de lo que había en la sartén menos el laurel.

Pasar por el chino para que quede una pasta fina. Volcar en el molde engrasado y dejar reposar en el frigorífico unas horas.

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