Este martes 07 de septiembre, puedes preparar unas croquetas de espinacas, la cual te sirve como aperitivo o acompañante en el almuerzo.
Es un plato fácil de preparar que te permitirá usarlo como lo desees en una reunión o cena familiar. Lo único que debes tener a disposición son los ingredientes y seguir cada paso para realizar las croquetas de espinacas.
Ingredientes:
- 200 gramos de espinacas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pizca de sal
- 50 gramos de mantequilla
- 50 gramos de harina
- 50 mililitros de leche
- 50 gramos de piñones
- 1 pizca de nuez moscada
- 2 huevos
- 1 taza de harina (140 gramos)
- 1 taza de pan rallado
- 1 pizca de pimienta
Cómo hacer:
Lavar, escurrir y cortar finamente las espinacas es el primer paso para preparar esta receta de croquetas de espinacas frescas.
Pelar y picar en juliana la cebolla. Pelar y picar los ajos. Preparar un sofrito con estos ingredientes y reservar.
En una olla poner a calentar la mantequilla, añadir la harina y mover con una cuchara de madera.
Cuando la harina esté ligeramente tostada, sin parar de dar vueltas con la cuchara, incorporar poco a poco la leche a medida que la salsa bechamel hierva. Agregar el sofrito de espinacas, los piñones, sazonar con sal, pimienta y nuez moscada y seguir moviendo hasta conseguir una textura espesa.
Verter la masa de las croquetas de espinacas en un recipiente y reservar hasta que esté fría.
Con ayuda de una cuchara formar las croquetas, rebozándolas en harina, huevo y pan rallado en este orden. Poner a calentar el aceite en una sartén amplia e ir friendo las croquetas de espinacas y piñones hasta que estén doradas por los dos lados.
Dejar que escurran sobre papel absorbente, servir y disfrutar de las croquetas de espinacas.
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