Un pastel de atún frío es una receta rápida y fácil de preparar, además ideal para las cenas o páspalos en fiestas, así que no te cohíbas en hacerlo.
Anímate a elaborar este plato que te permitirá tener un entremés diferente y apetecible para los invitados. Además, que le encantará por su sabor a grandes y pequeños.
Ingredientes:
- 12 rebanadas de pan de molde sin corteza
- 250 g de atún en conserva
- 150 g de aceitunas rellenas
- 4 huevos
- 50 g de maíz dulce
- 1 tomate
- mayonesa
- cebollino, rabanitos y lechuga para decorar
Preparación:
Pon los huevos a cocer. En cuanto el agua empiece a hervir, déjalos 10 minutos y ya los tendrás listos. Retira del fuego y enfría con agua del grifo.
Coloca en un bol el tomate cortado en daditos, las aceitunas en rodajas (reserva una docena para la decoración), los huevos bien picados, el atún desmigado, 2 o 3 cucharadas de maíz dulce y mayonesa al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes. Reserva unas aceitunas y unos trozos de atún para decorar el pastel. Es muy importante que tanto las aceitunas como el aceite los reserves en su propio líquido para que no se sequen.
Monta el pastel de atún frío fácilmente. Coloca rebanadas de pan de molde en la base. Corta las rebanadas para ajustarlas bien a la base. La base debe quedar completamente cubierta. Extiende encima una capa del relleno. Encima, otra capa de pan de molde y nuevamente una capa de relleno. Por último, otra capa de pan de molde y otra capa de relleno.
Es muy importante llegar con el relleno a todos los rincones del molde para que al desmoldar tenga una forma bonita. Termina el pastel con una capa de pan.
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