jueves, marzo 28, 2024
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Recarga la energía con un mojo trujillano de chicharrón

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IOTA Latino
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Las personas de este pueblo tienen la costumbre de preparar un mojo trujillano de chicharrón para recargar energías y comenzar el día con buen pie.

Es una comida típica en los sitios más fríos, por las calorías que tiene y esta receta se basa en la carne de cerdo.

Ingredientes:

  • ½ kilo de chicharrones
  • 4 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 tomates grandes,
  • 1 rama de cebollín
  • 1 rama de cilantro
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla blanca mediana
  • 3 ajíes dulce
  • 2 cucharadas de harina de maíz precocida
  • 1 taza de agua

mojo trujillano de chicharrón

Preparación de la receta de Mojo Trujillano de Chicharrón:

Sancochar los chicharrones hasta que estén muy blandos y picar en trocitos pequeños. Reservar.

Preparar un sofrito en una sartén con las 4 cucharadas de aceite y el resto de los aliños (tomate, cebollón, cilantro, ajo, cebolla y ají dulce).

Sofreír hasta que las cebollas estén transparentes.

Incorporar las dos cucharadas de harina de maíz, previamente disuelta en una taza de agua, añadir los chicharrones y llevar al fuego hasta que espese.

Servir caliente con arepitas y algún picante trujillano.

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