¡Guarda esta receta! Cremosa chicha de auyama para merendar

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La chicha venezolana es una tradición gastronómica por excelencia, por eso en esta oportunidad de diremos cómo preparar la clásica chicha pero de auyama.

Muy cremosa y sabrosa que puedes servir de merienda con galletas o para iniciar el día con mucha energía.

Chicha de auyama, ingredientes:

1 taza de arroz blanco

3 tazas de agua

2 ramas de canela

3 clavos de olor

Ralladura de 1 limón

500 gramos de auyama madura, pelada y cortada en cubos

1 cucharada de esencia de vainilla

1 taza de leche condensada

1 cucharadita de canela en polvo

3 cucharadas colmadas de leche en polvo

Preparación

Lavar el arroz y colocar en la olla con el agua, las ramas de canela, los clavos y la ralladura del limón. Llevar a fuego medio y dejar cocinar por 10 minutos.

Agregar la auyama picada en cubos y seguir cocinando junto al arroz por 10 minutos más.

Añadir más agua si hace falta y cuando esté todo muy blando, apagar el fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.

Retirar de la mezcla las ramas de canela y los clavos.

Pasar la mezcla al vaso de la licuadora. Si la cantidad de mezcla supera el tamaño del vaso de la licuadora, trabajar con porciones.

Incorporar a la licuadora la esencia de vainilla, la leche condensada, la canela en polvo y la leche en polvo.

Licuar bien hasta que quede cremosa, si queda muy espesa añadir agua fría hasta y volver a mezclar.

Pasar la chicha a una jarra, verificar el dulzor y añadir azúcar si es necesario. Servir con hielo y disfrutar.

Recuerda que, mientras más anaranjada es el color de la auyama, más dulzona resulta y más llamativo el color.

Noticias24 Carabobo

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