Si te encanta el brócoli y estás buscando un plato para seducir a toda la familia y, sobre todo, a los que no son muy amantes de los vegetales, toma nota de esta receta.
Se trata de una tortica salada con atún y tomate, muy de cocinar y queda jugosísima, además de vistoso y apetecible.
Tortica de brócoli con atún y tomate, ingredientes:
- 1 brócoli
- 60 gramos de atún
- 3 huevos
- 1 tomate
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de pipas de girasol peladas
- Pimienta y sal
- Perejil
- 1 ramita de albahaca
- Aceite de oliva
Preparación
Lava el brócoli y córtalo en ramitas de tamaño similar. Cuécelas durante 8 minutos en agua hirviendo con sal. Escúrrelas con cuidado en un colador.
Lava y corta el tomate en 4 rodajas finas. Colócalas entre dos hojas de papel absorbente. Lava y pica el perejil y la albahaca.
En una sartén con unas gotas de aceite, dora las pipas, salpimiéntalas y resérvalas. Mientras, precalienta el horno a 180º.
Bate los huevos con el ajo pelado y picado, sal y pimienta. Añade el brócoli cocido, el atún en conserva escurrido de su aceite, la mitad de las pipas, el perejil y la albahaca.
Reparte la preparación en 4 moldes pequeños engrasados con aceite y una rodaja de tomate en la base. Hornéalos 20 minutos, deja entibiar y a continuación desmóldalos con cuidado.
Al desmoldar te queda encima de cada pastel la rodaja de tomate (si lo prefieres fresco, puedes añadirla al desmoldar en vez de antes de hornear). Espolvoréalos con las pipas sobrantes y una pizca de albahaca.
