Receta de huevos turcos: el desayuno que todos quieren probar

167
desayuno huevos turcos
Compartir

Ten esto en mente para tu próximo desayuno, porque se trata de uno muy tradicional de Turquía, llamado çilbir, donde los huevos turcos o escalfados son el principal atractivo.

Se acompañan con salsa de yogurt, mantequilla de pimentón y salsa o aceite de hiervas, con esta receta aprenderás a hacerlo paso a paso.

Huevos turcos, ingredientes:

Para la salsa de yogurt

275 gramos de yogurt griego

1 diente de ajo

2 ramitas de menta fresca

Para la mantequilla de pimentón

60 gramos de mantequilla

10 gramos ramos escamas de pimentón picante o de guindilla

5 gramos de pimentón dulce

2 gramos de comino molido

Para el aceite de hierbas

1 diente de ajo

2 ramas de tomillo fresco

1 guindilla o cayena

5 ramitas de perejil fresco

2 ramitas de menta fresca

75 ml. de aceite de oliva virgen extra

30 ml. de vino blanco

Para los huevos turcos 

2 huevos grandes

Preparación

Para la salsa y mantequilla, rallaremos uno de los dos dientes de ajo y seguidamente picaremos la menta.

Acto seguido mezclaremos todos los ingredientes y le agregaremos tanto pimienta negra como sal, ambas al gusto.

Introdúcela en la nevera y deja que repose durante una hora.

El siguiente paso será el turno de la mantequilla de pimentón y para ello tendremos que comenzar por calentar la mantequilla a fuego bajo en nuestra vitrocerámica o fuego.

Una vez fundida, agregaremos las escamas de pimentón, el comino molido y el pimentón dulce. Removemos y lo dejamos en el fuego.

Para hacer el aceite de hierbas tenemos que picar las hojas de tomillo, las de menta y rallar el aceite de ajo.

A continuación, retiraremos las semillas de la guindilla y la machacaremos en un mortero. Ahora tendremos que mezclar todo con el vinagre y el aceite de oliva. Salpimienta al gusto.

Los huevos escalfados los elaboraremos colocando un recipiente de agua con un chorro de vinagre.

Agregaremos el huevo justo antes de que comience a hervir el agua creando una espiral removiendo el agua previamente, con el fin de que la clara no expanda.

Transcurridos 5 minutos, retiraremos el huevo del agua y lo escurriremos bien.

Luego resta incorporar todo en el plato y prepararse para disfrutar de un desayuno internacional.

En algunos casos suele acompañarse con pan pita o normal.

Noticias24 Carabobo

También puedes leer: Magallanes anunció su nuevo coach de pitcheo


«Si quieres recibir esta y otras noticias en tu celular, ingresa a nuestro enlace en Telegram»

“Nasar