¡Riquísima! Disfruta de una deliciosa y cremosa pasta primavera

Para los que desean comer delicioso y probar algo realmente distinto aquí tienen una receta súper fácil y al alcance de todos.

Ingredientes:

• 3 tazas de pasta penne, sin cocer

• 2 cucharadas de aderezo italiano fuerte reducido en grasa
• 1-1/2 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin pellejo, cortadas en trozos de 1 pulg.
  
• 2 calabacitas (zucchini), cortados en trozos tamaño bocado
  
• 1-1/2 taza de tallos de espárragos frescos troceados (1 pulg. de largo)
• 1 pimiento (pimentón) rojo, picado
  
• 1 taza de caldo de pollo sin grasa y reducido en sodio
• 4 onzas (1/2 pqte. de 8 oz) de queso philadelphia, cortado en cubos
• 1/4 taza de queso parmesano rallado

  Preparación:

• Cuece la pasta en una cacerola grande como se indica en el paquete, pero omite la sal.
• Entretanto, calienta el aderezo en una sartén grande a fuego medio. Agrega el pollo y las verduras (vegetales); cocínalos, revolviéndolos con frecuencia, de 10 a 12 min. o hasta que el pollo esté cocido; recuerda revolver con frecuencia. Añade el caldo y el Neufchatel; cocina esto, revolviendo constantemente, durante 1 min. o hasta que el Neufchatel se derrita. Incorpora el parmesano.
• Escurre la pasta. Agrégala a la sartén con la mezcla de pollo; mezcla ligeramente. Cocina todo durante 1 min. o hasta que se caliente por completo. (La salsa se pondrá espesa al dejarla reposar.)

Con información de comidakraft