El Pastel de pescado y papas es riquísimo. Los sabores se complementan y forman un plato exquisito que le encantará a tu familia.
Es una comida completa, pero, si se desea, se puede acompañar con una ensalada verde.
Ingredientes:
- 900 g de papas cortadas en rodajas
- 5 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla grande cortada en cubos medianos
- 5 cucharadas de harina
- 450 ml de leche
- 150 ml de crema de leche
- 225 g de bacalao, merluza o pez espada, en filetes cortados en dados
- 1 pimentón rojo cortado en cubos
- 125 g brócoli picado
- 50 g de queso parmesano rallado
Preparación del Pastel de pescado y papas
1.- Hervir las rodajas de papas en agua durante 10 minutos.
2.- En una olla, derretir la mantequilla y, cuando esté caliente, sofreír en ella la cebolla hasta que esté transparente.
3.- Agregar la harina y mezclar bien. Sin dejar de remover, añadir la leche y la crema de leche, hasta la preparación que hierva y espese.
4.- Incorporar el brócoli y el pimentón, y combinar.
5.- En una bandeja para hornear profunda, extender la mitad de las papas. Sobre esta capa, echar la salsa y luego el pescado.
6.- En el horno precalentado a 180 grados centígrados, hornear por 10 minutos.
7.- Retirar del horno, salpimentar y colocar el resto de las papas.
8.- Espolvorear con el queso parmesano y llevar nuevamente al horno por 30 minutos.
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