¡Rica y saludable! Receta para preparar tortilla de coliflor y queso

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Una receta rica y saludable, así es esta tortilla de coliflor y queso. Una solución ideal para la cena en la que no necesitas invertir más que 10 minutos.

Además, es jugosa, sabrosa y el corazón de queso tiene todas las de ganar convertir la clásica tortilla en algo irresistible.

Tortilla de coliflor y queso, ingredientes:

120 gramos de coliflor rallada

3 Huevos

Perejil

Queso en rebanadas 

Aceite de oliva 

Sal

Pimienta negra molida

Preparación

Batimos bien los huevos. Incorporamos la coliflor rallada, un poco de sal, otro poco de perejil seco y, si usamos, un poco de pimienta negra.

Removemos para que todo se mezcle bien.

Calentamos un poco de aceite en una sartén antiadherente y, cuando empiece a humear, volcamos la mezcla anterior.

Bajamos el fuego y cocemos a baja temperatura hasta que empiece a cuajar el huevo.

Entonces colocamos un par de rebanadas de queso en una mitad de la tortilla y doblamos.

Dejamos que el calor funda el queso y que el huevo termine de cuajar antes de retirar de la sartén.

Podemos tapar la sartén para acelerar el proceso. Servimos inmediatamente.

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