Aprende a preparar la tradicional receta de tortilla española, también conocida como tortilla de papas.
Ingredientes (4 personas):
- 6 huevos
- 3 papas (600 gr)
- 1 cebolla pequeña
- 1 pimiento verde
- 2 vasos de aceite
- sal
- una hoja de perejil
Preparación receta de tortilla española
1.- Pela y pica la cebolla en dados medianos. Limpia el pimiento verde, retírale el tallo y las pepitas y córtalo en dados.
2.- Lava muy bien las papas, pélalas, córtalas por la mitad a lo largo y después corta cada trozo en medias lunas finas de 1/2 centímetros.
3.- Introduce todo en la sartén, sazona a tu gusto y fríe a fuego suave durante 25-30 minutos.
4.- Retira la fritada y escúrrela. Pasa el aceite a un recipiente y resérvalo. Limpia la sartén con papel absorbente de cocina.
5.- Casca los huevos, colócalos en un recipiente grande y bátelos. Añade sal a tu gusto, agrega la fritada de papas, cebolla y pimiento y mezcla bien.
6.- Coloca la sartén nuevamente en el fuego, agrega un chorrito del aceite reservado y agrega la mezcla. Remueve un poco con una cuchara de madera y espera (20 segundos) a que empiece a cuajarse.
7.- Separa los bordes, cubre la sartén con un plato de mayor diámetro que la sartén y dale la vuelta.
8.- Échala de nuevo para que cuaje por el otro lado y listo.
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