Prepara una deliciosa Tortilla española

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receta de tortilla española

Aprende a preparar la tradicional receta de tortilla española, también conocida como tortilla de papas.

Ingredientes (4 personas):

  • 6 huevos
  • 3 papas (600 gr)
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 pimiento verde
  • 2 vasos de aceite
  • sal
  • una hoja de perejil

Preparación receta de tortilla española

1.- Pela y pica la cebolla en dados medianos. Limpia el pimiento verde, retírale el tallo y las pepitas y córtalo en dados.

2.- Lava muy bien las papas, pélalas, córtalas por la mitad a lo largo y después corta cada trozo en medias lunas finas de 1/2 centímetros.

3.- Introduce todo en la sartén, sazona a tu gusto y fríe a fuego suave durante 25-30 minutos.

4.- Retira la fritada y escúrrela. Pasa el aceite a un recipiente y resérvalo. Limpia la sartén con papel absorbente de cocina.

5.- Casca los huevos, colócalos en un recipiente grande y bátelos. Añade sal a tu gusto, agrega la fritada de papas, cebolla y pimiento y mezcla bien.

6.- Coloca la sartén nuevamente en el fuego, agrega un chorrito del aceite reservado y agrega la mezcla. Remueve un poco con una cuchara de madera y espera (20 segundos) a que empiece a cuajarse.

7.- Separa los bordes, cubre la sartén con un plato de mayor diámetro que la sartén y dale la vuelta.

8.- Échala de nuevo para que cuaje por el otro lado y listo.

 

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