Unas tortillas de plátano verde son ideales para hoy, una receta sencilla la cual puedes preparar rápidamente. Algo de verdad bien rico, para que puedas disfrutar, en la actualidad son muy recomendadas.
Tortillas de plátano verde, ingredientes: (8–10 tortillas aprox.)
2 plátanos verdes grandes
1 cucharadita de sal (ajusta al gusto)
1 cucharada de aceite vegetal o mantequilla derretida (opcional, da más suavidad)
Agua (la necesaria)
Preparación:
Pela los plátanos verdes y córtalos en rodajas medianas para que se cocinen de manera uniforme y más rápida. Coloca las rodajas en una olla, cúbrelas con agua y hiérvelas a fuego medio-alto durante 12–15 minutos hasta que estén muy suaves al pincharlas con un tenedor (si quedan duras, la masa se agrieta luego).
Escurre muy bien los plátanos y, aún calientes, tritúralos con un tenedor, prensapapas o procesador hasta obtener un puré liso sin grumos. Agrega la sal y el aceite o mantequilla (opcional) y amasa hasta lograr una masa homogénea; si la notas seca, añade agua caliente cucharada por cucharada hasta que quede suave pero no pegajosa.
Divide la masa en bolas del tamaño de una pelota de golf y mantenlas cubiertas con un paño húmedo para que no se resequen mientras trabajas. Coloca una bola entre dos plásticos o papel encerado y aplánala con una prensa para tortillas o un plato hasta que quede fina y redonda (si los bordes se rompen, alisa con los dedos).
Calienta una sartén o comal a fuego medio sin aceite y cocina cada tortilla 1–2 minutos por lado hasta que aparezcan puntitos dorados; y se inflen ligeramente (no subas demasiado el fuego o se endurecen).
Retira y mantenlas tapadas con un paño limpio para conservar el calor y la flexibilidad mientras terminas las demás.
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