Estos rollos de pechuga de pollo rellenos, los puedes preparar para cualquier ocasión y acompañarlos con una buena guarnición.
Ingredientes:
- 500 gramos de filetes de pechuga deshuesada
- 500 gramos de queso mozzarella
- 250 gramos de tocineta
- Una pizca de orégano
- 500 gramos de queso cheddar rallado
- Una pizca de sal y pimienta
- Una pizca de pimentón en polvo al gusto
Preparación de los rollos de pechuga de pollo rellenos:
1.- Sazonar las lonjas o filetes de pechuga con sal, pimienta, orégano y pimentón. Dejar el pollo en reposo por aproximadamente 30 minutos para que absorba bien los condimentos.
2.- Pasado ese tiempo, llevar las pechugas a la mesa de trabajo y estirarlas con ayuda de un rodillo. Colocar una tira de tocineta y una de queso sobre cada pieza de pollo.
3.- Enrollar los filetes con mucho cuidado y sellarlos, clavando unos palillos de madera para que no se abran.
4.- Cuando se tengan todos los rollitos listos, colocarlos en una fuente apta para hornear y espolvorearlos por encima con el queso cheddar rallado.
5.- Hornear a 270 °C por 90 minutos.
6.- Servir caliente.
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