Freír las sardinas enlatadas es una alternativa práctica que empanizadas y crujientes, transforma por completo la textura y el sabor tradicional de este alimento.
Con una técnica sencilla de empanizado es posible lograr un plato crujiente y apetitoso utilizando pocos ingredientes en la cocina.
Sardinas enlatadas empanizadas y crujientes
Para iniciar la preparación se deben extraer los pescados del envase con cuidado para evitar que se rompan. Tras apartar el líquido de la lata, se abre cada pieza por la mitad para retirar la espina central y limpiarla adecuadamente.
Una lata convencional rinde aproximadamente ocho filetes limpios que se sumergen en huevo batido sazonado con sal y pimienta. Posteriormente se pasan por harina de trigo o pan rallado asegurando que queden completamente cubiertos para lograr un empanizado uniforme.
Finalmente se fríen las piezas en abundante aceite caliente hasta que adquieran un tono dorado. Se sirven de inmediato acompañadas con trozos de limón fresco para realzar su sabor, listas para disfrutar en cualquier ocasión.
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