Es lunes, un rico bizcocho castella en casa puedes prepararlo. Muy pendientes con los ingredientes para que te quede como debe ser.
Biscocho castella, ingredientes:
2 cucharadas de leche
2 cucharadas de miel
4 huevos
3/4 de taza de azúcar
3/4 de taza de harina leudante
Preparación:
Precalentar el horno a 160º. Poner papel de horno en el molde y untar con un poco de mantequilla. Mezcla la miel con la leche caliente y dejala a un lado. Bate las claras de huevo a punto de nueve añadiendo poco a poco el azúcar.
Añade las yemas batidas poco a poco a las claras a punto de nieve. Luego de eso añade la harina tamizada poco a poco y mezclalo todo bien. Añade la mezcla de miel con leche y remueve bien.
Vierte la mezcla en el molde, golpéalo un poco para asegurarte que no queden burbujas de aire. Colócalo en el horno hasta que el bizcocho se despegue de las paredes y al tocar la superfície baje y vuelva a subir (unos 40-50 minutos aproximadamente)
Una vez cocido, desenmolda el bizcocho boca abajo manteniéndolo así varias horas para que se enfríe tapándolo con film transparente para que no se hunda ni pierda humedad. Pasadas unas cuantas horas ya puedes cortarlo en rebanadas un poco gruesas (unos 2cm).
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