¡Rico! Deléitate con una sopa de pescado esta Semana Mayor

pasarela de pago crixto
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pescado
Foto: Referencial

Si eres de los feligreses que mantienen las costumbres y tradiciones en Semana Santa, en lo que a comida se refiere, ¡te tengo una deliciosa opción gastronómica!. Prepara esta rica sopa de fideos con pescado en los almuerzos pascuales. 

pescado
Foto: Referencial

Ingredientes 

  • 500 gr. de filetes de pescado limpio de piel y espinas
  • 300 gr. de fideos gordos
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tomate maduro
  • 1 hoja de laurel
  • 2 clavos de olor
  • 1 hebras de azafrán
  • aceite
  • pimienta y sal.

Preparación 

Ponemos el pescado en una olla con el laurel y una cebolla cortada por la mitad y los clavos pinchados en ella. Cubrimos con agua y una pizca de sal y dejamos hervir unos 30 minutos.

Mientras tanto, sofreímos la otra cebolla y 1 diente de ajo picaditos en una cazuela con aceite . Cuando estén pochados, añadimos el tomate rallado y rehogamos hasta que se evapore el agua.

Cuando el pescado esté listo, lo sacamos de la olla y lo troceamos. Colamos el agua de la cocción y la añadimos al sofito. Dejamos que hierva unos minutos y echamos los fideos.

Dejamos que se terminen de hacer los fideos, salpimentamos al gusto y retiramos del fuego.

Con información de Gurme