Unas ricas galletas de mantequilla es una de las recetas recomendadas para el fin de semana. Algo sencillo y muy rico, además que puedes preparar rápidamente, así que atento con los ingredientes para que puedas hacerlas.
Galletas de mantequilla, ingredientes:
250 g de harina de trigo
150 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
100 g de azúcar
Una yema de huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 pizca de sal
½ cucharadita de polvo para hornear, opcional
Preparación:
Bate la mantequilla con el azúcar durante 3-4 minutos hasta obtener una mezcla cremosa y suave; la mantequilla debe estar blanda pero no derretida. Añade la yema de huevo y la esencia de vainilla, y mezcla hasta que todo quede bien integrado.
Incorpora poco a poco la harina, la sal y el polvo para hornear, mezclando solo hasta formar una masa homogénea para evitar que las galletas queden duras. Forma un cilindro con la masa, envuélvelo y refrigéralo durante 30 minutos para que sea más fácil cortar las galletas y mantengan mejor su forma.
Precalienta el horno a 180 °C, corta la masa en rodajas de aproximadamente 5-7 mm y colócalas separadas sobre una bandeja con papel de horno.
Hornea durante 10-14 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados, retira del horno y deja reposar 5 minutos antes de pasarlas a una rejilla para que enfríen completamente.
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