Prepare una torta de naranja sin harina, es una receta deliciosa para quienes siguen una dieta sin gluten.
Ingredientes:
- 3 naranjas medianas
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 1/4 taza de miel
- 5 huevos
- 2 tazas de harina de almendra
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/8 cucharadita de sal
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 1/2 taza de azúcar
- La ralladura y el jugo de 1 naranja
- 2 cucharadas de azúcar
Preparación de la Torta de naranja sin harina:
1.- Colocar las naranjas en una olla grande, cubrir con agua y llevar a hervir, luego, bajar la temperatura a fuego lento. Poner una pequeña placa sobre las naranjas para mantenerlas sumergidas y cocinar durante dos horas. Retirar las naranjas y reservar el líquido de la cocción.
2.- Combinar el azúcar granulado y la miel en el tazón de un procesador de alimentos. Seguidamente, añadir los huevos y mezclar hasta quede suave y esponjoso.
3.- Precalentar el horno a 200°, después de que las naranjas se hayan enfriado lo suficiente como para manejarlas con seguridad; cortarlas en pedazos medianos (pelar y todo). Quitar las semillas y agregar al procesador, mezclar hasta que quede suave.
4.- Añadir harina de almendras, sal y el polvo de hornear, mezclar para combinar.
Engrasar un molde con mantequilla y enharinar. Utilizar una espátula de goma para raspar la mezcla de la torta del procesador al molde.
5.- Hornear en el horno precalentado durante hora-hora y media. Insertar un palillo en el centro de la torta para saber si ya está lista. Luego, dejar que la torta se enfríe antes de retirar del molde.
Para hacer el jarabe de naranja
Verter el líquido de cocción reservado de las naranjas en una olla grande. Añadir el azúcar, la ralladura de una naranja y su jugo. Llevar a ebullición durante 10 minutos o hasta que quede espeso y almibarado. Dejar enfriar.
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