La receta original de la torta de auyama venezolana es uno de los secretos más guardados de la familia. Todas aquellas personas que se dedican a la preparación de postres la tienen pero pocos la revelan; aquí te la explicamos paso a paso.
Esta es una de las más buscadas pero los expertos destacan que la misma no puede ser alterada en cuanto a los ingredientes; y siempre es bueno conservar el sabor original de la misma; ya que según ha sido una de las que más ha tenido cambios.
Pero sin más vamos con la receta de la torta de auyama venezolana la cual lleva los siguientes ingredientes:
3 kilogramos de Auyama
2 tazas de Azúcar (400 gramos)
6 Huevos
1 taza de Leche en polvo
2 tazas de Harina (280 gramos)
250 gramos de Mantequilla
1 cucharadita de Vainilla
1 pizca de Canela
Preparación de este postre:
Colocas a hervir la auyama y la pones a escurrir, ya cuando esté fría con un tenedor o pisapuré las vas triturando poco a poco. Ya con esto debes de tener un puré de la misma hasta que esté bien triturada.
Ya en un bol ten preparada la mezcla de mantequilla, azúcar, huevos, además de leche en polvo y harina. Con una batidora mezcla y coloca también vainilla al gusto hasta que tengas la preparación compacta.
Ya luego agrega la auyama ya triturada hasta que tengas una masa suave y lista para el horno. En el fuego debe durar al menos 20 a 25 minutos, utiliza una tortera de veinte centímetros de diámetro. Este postre es espectacular con un buen café…
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