¡Deliciosa! Prepara una exquisita Torta de jengibre

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Torta de jengibre
Foto: Cocina y Vino

La torta de jengibre es muy sencilla de preparar, y tendrá una sensación gustativa interesante y con una textura esponjosa.

El jengibre es utilizado en platos dulces y salados, también con fines medicinales por sus propiedades.

Ingredientes:

  • 1 ½ cucharaditas de jengibre
  • 1 ½ cucharaditas de canela
  • ¼ de cucharadita de nuez moscada
  • ¼ de cucharadita de clavos de olor
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ taza de melaza
  • 1/3 de taza de mantequilla
  • ½ taza de azúcar moreno
  • ¼ de cucharadita de pimienta de Jamaica
  • ¼ taza de agua
  • 3 huevos medianos
  • 2 tazas de harina todo uso

Preparación de la torta de jengibre:

1.- Precaliente el horno a 175°C.

2.- Engrase un molde de hornear redondo o cuadrado, de aproximadamente 20 cm.

3.- En un tazón mediano, combine el jengibre, la canela, la nuez moscada, los clavos de olor, la pimienta de Jamaica y el bicarbonato de sodio.

4.- En una olla pequeña, caliente la melaza a temperatura media-baja, hasta que empiece a burbujear.

5.- Quite la olla del fuego. Incorpore revolviendo la mantequilla.

6.- Pase la melaza a un tazón grande.

7.- Con una batidora, revuelva con la melaza la mezcla de pimienta de Jamaica, el azúcar moreno y el agua.

8.- Agregue los huevos, uno por uno, batiendo a velocidad media-alta, hasta que se mezclen bien. Vierta la harina en la mezcla. Combine a velocidad baja por 1 minuto. Aumente la velocidad a media y mezcle por 1 minuto.

8.- Ponga la mezcla batida en el molde preparado. Hornee por 45-50 minutos, hasta que salga limpio un palillo de madera insertando en el centro.

9.- Deje enfriar la torta por 5 minutos, en el molde. Voltéelo en un plato o bandeja y déjelo enfriar.

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