Para el desayuno o la merienda puedes preparar unas ricas tortitas de avena con plátano y dar un toque diferente a las comidas del día.
Este plato les encantará a los niños por su sabor y mezcla; además que las puedes acompañar con frutas, miel o chocolate, simplemente es cuestión de gustos y estilos.
Las tortitas de avena con plátano las puedes preparar para cualquier ocasión. Y si las deseas más saludable, entonces puedes acudir a cereales como la avena, menos azúcar y más fruta.
Ingredientes:
- 5 cucharadas de harina de avena
- 100 g de fresas
- 75 ml de leche vegetal
- 2 cucharadas de miel
- ½ cucharadita de levadura
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- canela
- 1 huevo
- 2 plátanos
- sal
- ½ cucharadita de esencia de vainilla
- mantequilla
Preparación:
Casca el huevo en un bol y bátelo junto con el azúcar. Añade la leche y mezcla. Tamiza encima la harina con la levadura, la canela y una pizca de sal.
Pela los plátanos. Aplasta uno de ellos con un tenedor y añádelo al bol. Aromatiza con la vainilla. Bate hasta conseguir una crema homogénea.
Calienta 1 cucharada de mantequilla en una sartén antiadherente pequeña y cuaja la masa anterior en forma de tortitas. Cuécelas 2 minutos por cada lado. Retíralas y resérvalas.
Limpia las fresas, lávalas y córtalas con el plátano restante en rodajas. Reparte las tortitas en los platos intercalando tortitas y capas de fruta. Vierte la miel por encima y sirve.
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