Al momento de comer es necesario probar un plato único en su estilo; y sin duda alguna, un mojito en Coco es muy característico del estado Zulia.
La gastronomía venezolana es muy variada y puedes encontrar un sinfín de recetas para elaborar las 24 horas al día, en las 365 experiencias del año.
Así que un mojito en coco es ideal para comer sano y a la vez muy nutritivo. Su sabor obedece a una comida tradicional de Venezuela, que es a base de pescado.
Para esta preparación se recomienda usar una corvina, el cual es muy típico de la zona, pero también se puede usar cualquier pescado blanco de carne firme.
Así que un mojito en Coco es considerado una exquisitez de la región. Este plato se sirve normalmente acompañado de arroz blanco, plátanos y queso blanco fresco.
Ingredientes:
- 500gr de cazón
- 4 ajíes
- 1 tomate
- 1 diente de ajo
- 1 taza de leche de coco
- 1 cda de jugo de limón
- 1 pimentón
- Sal y pimienta al gusto
- Agua
- Aceite
Preparación:
Limpiar y cocinar nuestro pescado en una olla con agua a fuego medio por 15 minutos, luego colamos y botamos el agua.
Luego desmenuzamos nuestro cazón para quitar todo tipo de espina, o escama que quede de residuo
Luego cortamos y sofreímos nuestro tomate, pimentón y ajo en una sartén con aceite a fuego medio por 5 minutos.
Pasado los 5 minutos agregamos la leche de coco a nuestro sofrito y añadimos sal y pimienta al gusto.
Luego añadimos nuestro mojito junto al jugo de limón a nuestro sofrito, agregamos sal si se cree necesario y cocinamos por un par de minutos más.
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