Llegó la navidad y un sinfín de platos, tanto dulces como salados, para preparar en estas festividades; pero puedes elaborar unas galletas de jengibre.
Es una receta fácil y económica para preparar unas ricas galletas de jengibre y canela para Navidad. Puedes elaborarla como lo desees y de la forma que quieras todo está en tu imaginación.
Su historia se remonta con la reina Isabel I de Inglaterra, quien regalaba galletas de jengibre de forma de hombre en estas épocas.
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Así que la forma de las galletas de jengibre pueden ser: estrella, abeto, corazón, casa; pero una de las formas más extendidas es la de muñeco.
Ingredientes:
- 260 gr de harina
- 150 gr de mantequilla
- 100 gr de azúcar moreno
- 5 gramos de bicarbonato
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 huevo
- sal
Para decorar:
- 1 clara de huevo
- 100 gr azúcar glas
- zumo de medio limón
- chocolate de cobertura
- colorante alimentario
Elaboración:
En un bol mezcla la harina tamizada, el azúcar moreno, el bicarbonato, la canela, el jengibre y una pizca de sal.
Luego bate el huevo y añádelo a la mezcla. Después, agrega la mantequilla a punto de pomada y mezcla hasta tener una masa homógenea. Amasa con las manos.
Haz una bola con la masa, cúbrela con papel film y déjala reposar en el frigorífico 1 hora. Espolvorea un poco de harina en una superficie lisa y coloca la masa encima. Estírala con un rodillo hasta tener medio centímetro de espesor.
Corta la masa con moldes con motivos navideños y colócalos sobre una bandeja forrada con papel de horno.
Introduce en el horno precalentado a 180ºC durante 15-20 minutos, hasta que estén doradas. Retíralas del horno y deja enfriar antes de servir.
Funde el chocolate al baño maría removiendo constantemente. Cuando las galletas estén frías, decora con el chocolate y el glaseado.
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