Deleita el paladar con unas ricas galletas de jengibre

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Galletas de jengibre - Galletas de jengibre
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Llegó la navidad y un sinfín de platos, tanto dulces como salados, para preparar en estas festividades; pero puedes elaborar unas galletas de jengibre.

Es una receta fácil y económica para preparar unas ricas galletas de jengibre y canela para Navidad. Puedes elaborarla como lo desees y de la forma que quieras todo está en tu imaginación.

Su historia se remonta con la reina Isabel I de Inglaterra, quien regalaba galletas de jengibre de forma de hombre en estas épocas.

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Así que la forma de las galletas de jengibre pueden ser: estrella, abeto, corazón, casa; pero una de las formas más extendidas es la de muñeco.

Ingredientes:

  • 260 gr de harina
  • 150 gr de mantequilla
  • 100 gr de azúcar moreno
  • 5 gramos de bicarbonato
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1 huevo
  • sal

Para decorar:

  • 1 clara de huevo
  • 100 gr azúcar glas
  • zumo de medio limón
  • chocolate de cobertura
  • colorante alimentario

Elaboración:

En un bol mezcla la harina tamizada, el azúcar moreno, el bicarbonato, la canela, el jengibre y una pizca de sal.

Luego bate el huevo y añádelo a la mezcla. Después, agrega la mantequilla a punto de pomada y mezcla hasta tener una masa homógenea. Amasa con las manos.

Haz una bola con la masa, cúbrela con papel film y déjala reposar en el frigorífico 1 hora. Espolvorea un poco de harina en una superficie lisa y coloca la masa encima. Estírala con un rodillo hasta tener medio centímetro de espesor.

Corta la masa con moldes con motivos navideños y colócalos sobre una bandeja forrada con papel de horno.

Introduce en el horno precalentado a 180ºC durante 15-20 minutos, hasta que estén doradas. Retíralas del horno y deja enfriar antes de servir.

Funde el chocolate al baño maría removiendo constantemente. Cuando las galletas estén frías, decora con el chocolate y el glaseado.

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