Las arepas andinas no deben faltar hoy domingo en tu mesa o como receta opcional para la semana. Con mantequilla y queso son excelentes además de tener ese toque un poco dulce para las mañanas.
En Mérida, aparte de los pastelitos andinos puedes encontrarlas en los famosos mercados populares de esa entidad. Por supuesto, afirman que es un plato que lleva un poco más de trabajo que las arepas de maíz.
Las arepas andinas, ingredientes
2 tazas de harina de trigo
1 huevo
100 gr. de mantequilla
1 cucharadita de polvo para hornear
1 cucharada de azúcar
Sal al gusto
Agua tibia
Preparación:
Por supuesto, como se hace con harina de trigo es muy similar a la preparación de pan. Busca un bol y en el agregas la harina, polvo de hornear azúcar y sal y comienza a mezclar. Coloca agua tibia con mantequilla derretida para preparar la masa.
Luego de que veas la masa compacta debes dejarla al menos 60 minutos. Luego de esto puedes estirar la masa con un rodillo y sacas con molde la arepa. Luego en una sartén con un toque de aceite y a fuego lento las vas cocinando. No dejes de servirla con un buen café o café con leche, mantequilla y queso, buen provecho.
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