Este martes 15 de noviembre, puedes preparar desde la comodidad de tu casa un tartar de atún y mango para el almuerzo o cena.
Se trata de una deliciosa entrada o aperitivo para los amantes del pescado crudo. Es considerado un manjar de los dioses por el contraste de sabores.
Es imperioso recordar que el atún es un pescado azul muy saludable, tiene muchos ácidos grasos, como por ejemplo omegas y vitaminas.
Y lo más ideal es que lo puedes cocinar de varias maneras, ya sea a la plancha, en guisos, en ensaladas, en rollitos de arroz con atún o elaborando un rico tartar.
Ingredientes:
- 150 gramos de atún fresco
- 1 mango
- 1 aguacate
- 1 limón
- 1 cucharada sopera de aceite de sésamo
- 1 cucharada sopera de salsa de soja
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 cucharada sopera de semillas de lino y sésamo
Cómo hacer:
Empieza la receta de tartar de atún y mango primero limpiando el atún, debe quedar sin espinas y sin pieles. Cuando esté listo el atún, córtalo en daditos pequeños.
Añade los trozos en un bol y alíñalos con la soja, el aceite de sésamo, aceite de oliva, un poquito de sal y pimienta. Remueve todo muy bien, tapa con papel film y reserva en la nevera unos 15 minutos.
Corta el mango por la mitad, retira el hueso y córtalo en cuadraditos pequeños. Reserva en un bol. Señalamos que se puede aliñar si te gusta con un poco de sal, limón y aceite de oliva.
Ahora prepara el aguacate, debes saber que su sabor neutro dará al tartar el punto suave a los dos ingredientes principales. Córtalo por la mitad, retira el hueso, corta en trozos y reserva en un bol. Alíñalo con zumo de limón, con aceite y sal.
Deja todo preparado en la nevera hasta la hora de servir. Cuando necesites prepararlo coloca un aro en el centro de un plato y añade como base el mango cortadito en cuadraditos, seguido coloca una capa de aguacate.
Para terminar añade en la parte superior una buena capa de atún, ya que es el ingrediente principal.
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