Entre gustos y sabores no se han escrito los autores, así que una carne de cerdo salteado al estilo chino es ideal para la hora del almuerzo.
Es un plato muy jugoso y le da un sabor a la carne. Además, que es una comida asiática que provoca variar el menú del día.
Ingredientes:
- 250 g de lomo de cerdo
- 1 cucharada de salsa de soja ligera
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharadita de pimienta blanca
- ½ cucharada de maicena
- 1 taza de aceite vegetal
- ½ pimentón verde
- ½ pimentón rojo
- 2 dientes de ajo
- ½ cucharada de salsa de soja ligera
- ½ cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharadita de azúcar blanca
Preparación:
Cortar la carne de cerdo en tiras y colocarla en un recipiente. Añadir ½ cucharada de salsa de soja ligera, ½ cucharada de salsa de ostras, ½ cucharadita de pimienta blanca, maicena y la ½ cucharadas de aceite y opcionalmente vino de arroz chino.
Mezclar muy bien, tapar y dejar marinar en la nevera por 30 minutos. Cortar los pimentones en juliana, picar el ajo y reservar. Calentar una sartén con el resto del aceite vegetal, a fuego fuerte.
Freír la carne de cerdo hasta que logre un tono dorado. Toma unos 10 minutos. Sacar del sartén cuando la carne esté bien dorada y escurrir para quitar el exceso de grasa. Reservar sobre papel absorbente.
Poner en una sartén 2 cucharadas de aceite (puede ser del aceite usado para freír el cerdo), añadir el ajo y el pimentón picado en juliana, y saltear un par de minutos.
Adicionar el cerdo, agregar salsa de soja ligera, salsa de ostras, azúcar y pimienta blanca.
Saltear un minuto más y ya está listo para servir carne de cerdo salteado al estilo chino.
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