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jueves, diciembre 8, 2022

Disfruta unas alas de pollo al estilo búfalo

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Unas alas de pollo al estilo búfalo es un plato maravilloso para la mitad de la semana. Hoy en día esta parte del pollo es muy popular y tiene mucha salida; pero te traemos la receta para que la disfrutes en grande.

La preparación de este plato viene en dos versiones, una es la picante y la otra es no picante en este caso vamos a preparar la salsa no picante; y si prefiere la versión picante basta agregar la salsa picante que prefiera a la salsa búfalo.

Los utensilios a utilizar son: tabla de picar, cuchillo para picar, un bol para mezclar, surten para freír; olla para preparar la salsa búfalo, bandeja o bol de servir.

Alas de pollo al estilo búfalo, ingredientes

.- 16 alitas de pollo

.- 150 g de harina de trigo

.- 150g de mantequilla

.- 2 cucharadas de ají molido.

.- 6 dientes de ajo finamente cortados

.- 2 cucharadas de pimentón dulce en polvo o paprika

.- Jugo de 1 limón

.- ½ cucharada de azúcar

.- 2 cucharadas de fécula de maíz o maicena

.- sal al gusto

.- Pimienta al gusto.

.- Aceite para freír

Preparación:

Primero preparamos las alitas cortándole las punticas delgadas y las descartamos, seguidamente cortamos por la articulación; y obtenemos dos partes de las alas, las colocamos en un bol.

Le colocamos la sal, la pimienta, la harina de trigo y la paprika, revolvemos muy bien con las manos de manera que todas las alitas; queden cubiertas de esta mezcla de harina, tapamos el bol y llevamos a la nevera por espacio de tres horas.

Cuando haya pasado ese tiempo preparamos la salsa tipo búfalo: en una olla colocada a fuego bajo colocamos la mantequilla; cuando este derretida agregamos los dientes de ajo hasta que estén claros, agregamos el azúcar, pimienta molida, paprika; ají molido y la maicena disuelta en 5 cucharadas de agua, el jugo de limón y revolvemos por diez minutos hasta que espese y reservamos.

Sacamos de la nevera las alitas y las llevamos a freír en una sartén con aceite bien caliente una vez que estén bien fritas y escurridas las introducimos en la salsa y revolvemos hasta que las alas estén cubiertas y servimos con papas al vapor.

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