El arroz chino venezolano se ha convertido casi en un plato clásico de la cocina familiar. Aprende a prepararlo con estos ingredientes.
Ingredientes:
- 3 cucharadas de manteca de cerdo o aceite vegetal
- 1 pechuga de pollo picada en cubos
- 1 taza de camarones frescos sin piel
- 1 chuleta ahumada de cerdo picado en cubos
- 1 zanahoria mediana picada en cubos
- 1 tallo de célery (apio españa) picado en cubos
- 1 trozo de jengibre de unos 3 centímetros de largo picado finamente
- 4 dientes de ajo picado finamente.
- 5 a 6 ajíes dulces picados finamente
- ½ taza de petit pois (guisantes) – opcional
- 1 taza de brotes de soja
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 2 huevos
- 1 pizca de sal
- 4 tazas de arroz cocido, preferiblemente del día anterior
- 2 o 3 cebollines picado en trocitos
Preparación del Arroz chino venezolano:
1.- Poner un Wok o sartén grande a fuego alto y esperar a que bote humo para colocarle la manteca o el aceite vegetal. Saltear las carnes una por una no más de 4 minutos, una vez cocinadas retirarlas del wok y colocarlas aparte.
2.- Colocar los vegetales en la misma sartén con otra cucharada de grasa. Saltear primero los vegetales más duros: la zanahoria y el célery por unos 2 a 3 minutos. Añadir el jengibre, el ajo y el ají dulce y cocinar por 2 minutos más, revolviendo continuamente para que no se quemen.
3.- Agregar los guisantes y los brotes de soja, poner la salsa de soya, revolver.
Hacer una tortilla fina con los huevos y una pizca de sal; picarlos en trocitos.
Agregar el huevo y las carnes, y continuar revolviendo.
4.- Incorporar el arroz previamente cocido con cuidado mientras sigue mezclado; poner más salsa de soya si el arroz se ve muy pálido.
5.- Integrar todos los ingredientes y retirar del fuego; añadir el cebollín picado.
También puedes leer: ¿Cómo preparar un dulce de batata?
«Si quieres recibir esta y otras noticias en tu celular, ingresa a nuestro enlace en Telegram»
