Si te gusta el coco y el mango no podrás resistirte a preparar delicioso quesillo con ambos ingredientes, una fusión extraordinaria para complacer el paladar de familiares y amigos.
Ingredientes
- 250 g de azúcar
- 100 g de coco rallado
- 4 huevos
- 20 cl de leche condensada
- 40 cl de leche de coco
- 1 mango
- 2 yemas de huevo
Preparación
Caramelizar el molde. Para ello poner cuatro cucharadas de azúcar en una sartén a fuego medio. Dejar que se forme el caramelo sin remover y cuando empiece a tomar color verterlo en las flaneras.
Pelar y picar un mango pequeño. Poner un cazo al fuego con la leche, la leche de coco, el coco rallado, el mango picado y cuatro cucharadas de azúcar. Mantener a fuego bajo durante diez minutos con cuidado para que no se salga la leche. Retirar y pasar por la batidora.
Añadir cuatro huevos y dos yemas de huevo batidas cuando la mezcla de leche esté tibia. Rellenar el molde con la mezcla, ponerlas en una fuente con agua y meter al horno precalentado a 180 ºC. Cocer al baño María hasta que cuajen los flanes, unos treinta minutos.
Con información de Lidl
