Bocadillos de plátano, una receta que es muy sencilla; requiere tiempo para la preparación pero son tan deliciosos que van a preparar más.
Ingredientes:
- 6 plátanos pasados de maduro
- 2 tazas de agua
- 15 clavos de Especies
- Canela en Polvo al gusto
- 1 kg de Azúcar
Preparación para los bocadillos de plátano:
- Pelar bien los plátanos y retirar las semillas.
- Triturar con un mortero o procesar en la licuadora con una taza de agua, los plátanos pelados y troceados.
- Poner a hervir los clavos en una paila (olla) grande con la otra taza de agua, hasta que adquiera la esencia de los clavos.
- Sacar los clavos y añadir la canela en polvo y los plátanos procesados. Remover con una paleta de madera
- Añadir medio kilo de azúcar y reservar el otro medio kilo. Revolver constantemente, hasta que la mezcla esté firme y se observe muy marrón: bajar del fuego.
- Espolvorear una bandeja con parte de la azúcar reservada; añadir la mezcla con la ayuda de una espátula húmeda y extender sobre toda la superficie.
- Espolvorear la parte superior con el azúcar sobrante.
- Llevar al refrigerador para que se endurezca. Retirar y cortar en cuadros.
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