Callos a la madrileña con garbanzos

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Callos a la madrileña
Foto: Referencial
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Si quieres preparar un almuerzo diferente, puedes hacer unos callos a la madrileña con garbanzos.

Ingredientes:

  • 1 kilo de panza
  • 400 gr de garbanzos
  • 2 Papas
  • 1 Plátano
  • 2 Cdas aceite onotado
  • 2 chorizos ahumados

Para el marinado:

  • 1 Cebolla
  • 1 Tomate
  • Al gusto Salsa de ajo
  • Al gusto Adobo o sal
  • Hierbas de su preferencia

Preparación de los callos a la madrileña:

1.- Procedemos a limpiar la panza muy bien luego la colocamos a cocinar hasta que ablande. Luego se saca del agua, se deja reposar para picarla en cuadritos y sazornarla rallandole la cebolla, el tomate agregándole las hierbas al gusto el adobo, la salsa de ajo y se deja en la nevera toda la noche.

2.- Se cortan las papas y se saca la panza de la nevera para colocarlas en una olla. Con un poco de aceite, sofrita y agrega las papas y el chorizo, hay que cocinarlo por aproximadamente 10 min y se le agrega el plátano en ruedas.

3.- Luego le agregamos los garbanzos y dos cucharas de aceite onotado, dejamos cocinar hasta que estén listas las papas.

4.- A disfrutar estos rico callos a la madrileña, versionado a la venezolana.

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