Si quieres preparar un almuerzo diferente, puedes hacer unos callos a la madrileña con garbanzos.
Ingredientes:
- 1 kilo de panza
- 400 gr de garbanzos
- 2 Papas
- 1 Plátano
- 2 Cdas aceite onotado
- 2 chorizos ahumados
Para el marinado:
- 1 Cebolla
- 1 Tomate
- Al gusto Salsa de ajo
- Al gusto Adobo o sal
- Hierbas de su preferencia
Preparación de los callos a la madrileña:
1.- Procedemos a limpiar la panza muy bien luego la colocamos a cocinar hasta que ablande. Luego se saca del agua, se deja reposar para picarla en cuadritos y sazornarla rallandole la cebolla, el tomate agregándole las hierbas al gusto el adobo, la salsa de ajo y se deja en la nevera toda la noche.
2.- Se cortan las papas y se saca la panza de la nevera para colocarlas en una olla. Con un poco de aceite, sofrita y agrega las papas y el chorizo, hay que cocinarlo por aproximadamente 10 min y se le agrega el plátano en ruedas.
3.- Luego le agregamos los garbanzos y dos cucharas de aceite onotado, dejamos cocinar hasta que estén listas las papas.
4.- A disfrutar estos rico callos a la madrileña, versionado a la venezolana.
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