Destácate con una cena especial: ¡Cerdo a la parrilla estilo chino!

Si de cena especial se trata, un delicioso cerdo a la parrilla estilo chino es lo que necesitas para sorprender a tus invitados; muy al estilo asiático.

Este platillo se caracteriza por el intenso color rojo producto de la mezcla de salsas en el que la carne se macera, así que toma nota del paso a paso.

Cerdo a la parrilla estilo chino, ingredientes:

3 cucharadas miel

2 cucharadas azúcar morena

50 ml de vino tinto o chino

4 cucharadas salsa de soja

2 cucharadas salsa de ostras

1 cucharada salsa de soja oscura

1 cucharada polvo de cinco especias chinas

1 cucharadita de pimienta blanca

¼ de taza de mermelada de fresa

1 kg de carne de cerdo

Preparación

Colocar en un recipiente la miel, el azúcar, el vino chino, la salsa de soja, la salsa de ostras, la salsa de soja oscura, el polvo de cinco especias chinas, la pimienta blanca y la mermelada de fresa.

Remover todo bien hasta que no queden grumos.

Poner el cerdo y con las manos bien limpias untar bien toda la pieza.

Tapar con papel film y dejar macerar en la nevera por 2 horas.

Encender la parrilla y calentar hasta que los carbones están al rojo vivo.

Poner el cerdo en la parrillera, tapar y cocinar por un lado durante 15 minutos.

Dar vuelta al cerdo y pincelar con la salsa de maceración. Tapar nuevamente y cocinar por 20 minutos más.

Mover el cerdo a un lado de la parrilla para que mantenga el calor, pero sin cocinarse.

Volcar el resto de la salsa de maceración en una sartén y reducir hasta que espese y reservar.

Cortar el cerdo en trozos y acompañar con la salsa reducida. Servir y disfrutar.