¡Divino! Un filet mignon para la hora del almuerzo

Un filet mignon es una de las recetas más conocida en el alto gourmet del mundo, ahora se puede preparar en casa de una manera fácil.

Un plato de la gastronomía francesa y es un platillo con verdadera delicia; con el pasar del tiempo se ha convertido en un icono de la comida mundial.

Así que puedes preparar un filet mignon épico, y encantar a tus invitados con una receta de vanguardia y muy útil. Además, que no necesitas ser una experta chef.

Ingredientes:

5 medallones de lomo de res
Un paquete de tocineta en tiras
Media libra de champiñones picados en rodajas
Una taza de caldo de carne o de vegetales
Una copa mediana de vino tinto
1 cebolla cabezona picada finamente en cuadritos
2 ajos pequeños machados
Aceite de oliva
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Preparación:

Toma cada trozo de lomo y envuelve a su alrededor una tira de tocineta; para fijarla, usa un palillo. Agrega sal y pimienta al gusto por cada lado de los medallones de lomo.

Ahora, pon aceite de oliva en una sartén y cuando esté caliente, ubica los medallones para sellarlos entre 4 y 5 minutos por cada cara. Tras este tiempo, retíralos y resérvalos en otro recipiente. No apagues el fuego y mantén la sartén allí porque vas a usarla en el siguiente paso.

Verte un chorrito de aceite de oliva sobre el juguito de la carne que te debió quedar en la sartén. Agrega la cebolla, el ajo y los champiñones para que se sofrían. Ahora, suma el caldo de carne o vegetales y el vino, permitiendo que el licor se evapore un poco (hasta cuando suelte el primer hervor). En ese momento vuelve a introducir los medallones de carne y deja que se cocinen en la salsa por unos 3 minutos más.

Es momento de servir los medallones en platos individuales y báñalos con la salsa de champiñones. Puedes acompañar esta delicia con una buena ensalada de vegetales frescos o con un delicioso arroz.

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