Para acompañar el almuerzo, puedes preparar un salteado de espárragos verdes, y tener un plato delicioso y nutritivo.
Esta receta la puedes acompañar con pollo a la plancha o chuleta de cerdo para compensar la grasa del animal. Además, que es muy rica.
Un salteado de espárragos verdes es fácil de elaborar; y los ingredientes los puedes alternar. Por otro lado, son unos vegetales muy ricos que se pueden disfrutar en diferentes recetas.
En este caso, te mostramos cómo hacer un salteado de espárragos verdes, al que le añadimos además el exquisito sabor de los hongos portobello.
Ingredientes:
- 4 o 5 hongos portobello
- 12 espárragos verdes frescos
- 3 tomates secos
- 4 dientes de ajo machacados
- 1 pimiento verde
- 3 rebanadas de tocineta en trozos pequeños
- 1 cucharada de salsa de soja
- Sal
- Pimienta
Pasos a seguir:
Lo primero que debes hacer para empezar con la receta es lavar y cortar los hongos en rebanadas con la ayuda de un cuchillo. No importa el tamaño de estas, ya que al cocinarlos se reducirán bastante.
Seguidamente, lava y corta los espárragos verdes. Para ello, coge uno y con una mano en cada extremo trata de partirlo por la zona en la que empieza a ser más suave. Alinea este con los demás y corta en este punto también. Si quieres corta en dos partes más para que sean más fáciles de coger y comer.
Corta los tomates secos en trozos pequeños, este ingrediente servirá para darle más sabor al salteado de espárragos verde. Luego, corta el pimiento en trozos pequeños o tiras también.
Coloca una sartén en el fuego, añade un chorro de aceite y pon la tocineta en trozos y cocina hasta que se haya cocido un poco. Luego, agrega el ajo machacado, los tomates y saltea por 3 minutos a fuego alto. Agrega los espárragos verdes y saltea, también a fuego alto durante 2 o 3 minutos. Por último, añade los pimientos troceados.
Agrega los hongos también y saltea otros 3 minutos más a fuego alto. Añade sal, pimienta y la salsa de soja. Baja el fuego, tapa para que produzca vapor y cocina 10 minutos.
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