Deliciosas y sabrosas, así son las hamburguesas de lentejas y arroz. Si aún no las has probado o quieres perfeccionar un poco la receta, este es el momento.
No necesitas demasiados ingredientes y cocinarlas es sumamente rápida, así que toma nota.
Hamburguesas de lentejas y arroz, ingredientes:
300 gramos de arroz blanco
300 gramos de lentejas
1 cebolla
1 zanahoria
1 diente de ajo
1/2 pimiento verde pequeño
50 gramos de pimiento rojo
1 cucharita de pimentón dulce
3 cucharadas de harina de trigo
3 cucharadas de pan rallado
1 huevo
Sal
Aceite para freír
Preparación
Hervimos las lentejas y el arroz blanco en una cazuela con agua y una pizca generosa de sal durante 30 minutos.
Cuando estén hechas, escurrimos y reservamos para los siguientes pasos.
Mientras, prepara el sofrito picando el ajo, la cebolla, los pimientos y la zanahoria muy pequeñitos.
Luego, añade el pimentón dulce y quita la sartén del fuego. Remueve bien para mezclar el pimentón dulce.
En el vaso de la batidora agrega las lentejas y el arroz, tritura hasta que se hagan trocitos.
No es necesario llegar a la textura de crema, mejor que se vean trocitos, sino luego no será fácil de manipular la hamburguesa.
Añade la harina, un huevo, el pan rallado, el sofrito y remueve con una cuchara hasta tener una mezcla homogénea.
Deja enfriar la masa en la nevera una media hora mínimo, para luego manipular bien.
Toma un pedazo de mezcla y le damos forma de hamburguesa con las manos. No las hagas muy grandes o se romperán en la sartén.
Una vez que hayas formado las hamburguesas, pásalas por pan rallado y las metemos en el congelador durante una hora mínimo antes de hacerlas.
En una sartén caliente con aceite, ponlas a freír hasta que estén doradas por ambos lados.
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