Prepara unos higos en almíbar para la merienda

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Higos en almíbar

El higo se cultiva en Venezuela, especialmente en las zonas templadas como la Colonia Tovar o Los Jarillos, en el estado Aragua; o en Mérida y Trujillo; destacó Receta Venezolana.

Uno de los dulces más conocidos y saboreados en los andes, son los higos en almíbar y aunque se prepara en todo el país; el dulce de higo en almíbar andino se caracteriza por tener pocas especies.

Higos

Ingredientes:

  • 1 kilogramo de higos
  • 4 tazas de agua
  • 7 tazas de azúcar
  • 6 a 12 hojas de higos
  • 1/4 de panela de papelón rallado

Preparación de Higos en Almíbar:

1.- Cortar los higos, haciendo un corte en cruz en la parte más gruesa.Sancocha en agua suficiente hasta que se ablanden.

2.- Preparar el almíbar con 4 tazas de agua, el azúcar y las hojas de higo.

3.- Agregar los higos y el papelón rallado cuando empiece a hervir el almíbar.

4.- Dejar cocinar a fuego lento hasta que el almíbar espese y los higos se vean cristalinos.

5.- Bañar los higos con el almíbar antes de servir.

Curiosidades:

En los Andes, el Higo el almíbar no lleva especies o se le añaden pocas. En el resto del país, se le agregan muchas y variadas (clavos, canela, etc.); reseñó Receta Venezolana

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