Si quieres disfrutar de una rica comida que a muchos les encantan prepara esta receta de papas rellenas de carne molida, por su facilidad y tiempo de preparación es especial para aquellas personas que tienen un día ajetreado.
Papas rellenas con carne molida, ingredientes
1 ½ Kg de papas.
600 gramos de carne molida.
1 taza de arroz cocido
3 dientes de ajo picado
Una cebolla picadita finamente
3 ajíes picados finamente
½ pimentón rojo grande
sal
Pimienta
Un huevo
Una taza de harina de trigo
aceite c/n
Preparación:
Para comenzar lavamos muy bien las papas y las colocamos en una olla grande con suficiente agua y llevamos a cocinar hasta que estén sancochadas. Cuando estén listas las pelamos, les colocamos sal y trituramos muy bien hasta hacer un puré firme y reservamos.
Mientras las papas se cocinan preparamos la carne colocando en una sartén un poco de aceite y cuando este caliente colocamos el ajo, la cebolla, el ají. Además del pimentón y agregamos la carne molida hasta que se cocine muy bien, agregamos sal y pimienta y retiramos del fuego, reservamos cuando este frio le agregamos el arroz.
En un bol colócanos el huevo y lo batimos, en otro bol colocamos la harina de trigo con sal y pimienta y reservamos.
Para ensamblar las papas colocamos una pequeña bola del puré en una tabla de madera con un plástico y estiramos con un rodillo. Luego colocamos tres cucharadas de carne y envolvemos con el plástico hasta formar una bola.
Por último pasamos las bolas de papa por huevo y luego por pan rallado, seguidamente freímos en una sartén con abundante aceite hasta que estén bien doraditas. Servir con ensalada rallada de repollo y zanahoria.
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