Una aguja en salsa para finalizar esta semana y recargar energías para las que vienen. Dicen que Venezuela es uno de los países que menos consume pescado y tenemos que revertir esa estadística.
El pescado es una fuente de minerales, hierro, proteínas y es muy bueno para la salud. Desde una sardina, aguja, bonito, carite y miles de pescados que debemos consumir. Es una carne blanca muy buena para el cuerpo.
Aguja en salsa, ingredientes
5 filetitos de aguja
1 cebolla en trocitos
5 dientes ajo
Hojas de laurel (2)
Un ají dulce
Agua
Caldo de pescado
Sal y pimienta
Aceite de oliva
Preparación:
Hierve luego de lavar los filetes de aguja, importante no botes el caldo. Toma una olla y agregas un poquito de aceite, ten cortadas las cebollas y agrégalas junto al laurel y deja que la cebolla se dore.
Luego de eso agregas el ajo machacado y sigues dorando junto a las agujas, es importante que los dejes que tomen el sabor. Luego agregas el ají dulce picado y el agua hasta que tapes la aguja.
Importante que cuando esté hirviendo agregas un poco de caldo del pescado. Ya cuando esta comience a hervir déjalas un rato hasta que estén en salsa. Importante este plato va acompañado de arroz blanco y ensalada.
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