Siempre es bueno hacer una receta que muchos consideran un poco difícil, los pimentones rellenos con verduras y pollo. Este plato lleva un poco de tiempo pero es muy bueno para ocasiones especiales.
Pimentones rellenos con verduras y pollo, ingredientes
4 pimentones grandes y rojos
Queso rallado
Una pechuga de pollo
Cebolla (1) picada
Calabacín (1)
Ajo
Pimienta negra
Sal
Aceite
Preparación:
Comenzamos por cortar las verduras como el pimentón solo le quitamos el copete y lo abrimos de manera que quede con su fondo limpios, sin semillas. Vamos calentando ya el horno a 180 grados.
Colocamos verdura picada junto a la cebolla, ajo y el pollo picadito completamente. Agregamos aceite y sal en una sartén. Luego de esto mezclamos muy bien y dejamos cocinar por varios minutos hasta que el pollo esté listo.
En una bandeja colocamos los pimentones y vamos rellenando con la mezcla del pollo y las verduras. Luego de esto lo llevamos al horno al menos por media hora a 180 grados. Sirve este plato con pan y ensaladas rallada para acompañar.
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