Un pollo con berenjenas es lo mejor para empezar con buen pie esta semana del décimo mes del año. Esta es una receta sencilla y como la berenjena está de moda en la actualidad y es una de las más vendidas en supermercados y abastos; te traemos esta recomendación
Pollo con berenjenas, ingredientes
3 cuartos de pollo picados
2 cucharadas de aceite
1 cebolla
1 berenjena
2 tomates
2 tazas de caldo de pollo
1/2 cucharada de comino
Sal
Pimienta
Aceite
Preparación:
En una sartén vamos dorando el pollo troceado, con cuatro cucharadas de aceite, esto por cinco minutos a fuego fuerte. Luego agregamos la cebolla por cinco minutos más hasta que este comience a dorarse.
Luego agregas la berenjena picadita en cuadritos y los tomates, agregas el comino, sal y la pimienta. Luego el caldo de pollo y deja hervir por 15 minutos el mismo va a ir secando poco a poco.
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