Llegó el último día del año, y deseas preparar un pollo relleno navideño para la cena que tendrás con la familia; así que lo puedes elaborar a tu gusto.
Existen múltiples formas de prepararlo y tener resultados increíbles. Y es una alternativa al momento de hacer un plato exquisito para la cena de Fin de Año.
Ingredientes:
- 1 pollo
- 1/4 kilos de carne molida, de res
- 1/4 kilos de carne molida, de puerco
- 2 zanahorias
- 1 chayote
- 4 jitomates
- 1 cebolla, mediana
- 1 plátano macho, o de castilla
- 2 papas
- Al gusto de aceituna
- Al gusto de almendra
- Al gusto de pasita
- 4 dientes de ajo, grandes
- 6 chiles guajillos
- 2 clavos de olor
- 2 hojas de laurel
- Al gusto de orégano
- 2 bolitas de pimienta negra
- 1 raja de canela
Preparación:
Se pone a cocer el chile guajillo con el ajo, una pizca de orégano, las hojas de laurel, y los clavos de olor. Cuando ya está cocido el chile, se licua todo con la pimienta y se cuela, se reserva.
Se pica el jitomate, la cebolla y la canela y se fríe, se pelan las verduras y se pican en cuadritos finamente y se fríe junto con la mezcla anterior.
Las almendras se ponen a remojar y se le quita la cáscara, se pica finamente y se fríe junto con las pasas, el plátano, y las aceitunas y posteriormente se incorpora a la mezcla anterior y se le añade un poco de la mezcla de guajillo.
Se limpia el pollo y se baña con la mezcla de guajillo y se deja reposar mientras se prepara el relleno.
Se pone a calentar el horno a 180°C, se pone el pollo en una pavera se rellena el pollo con la mezcla anterior y el restante se pone alrededor, se tapa con papel aluminio y se mete al horno a 180°C por 1 hora.
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