La receta de las albóndigas de carne es sencilla y este plato siempre nos hace quedar bien cuando en casa tenemos invitados. Estas pueden acompañarse con una gran variedad de contornos.
Receta de las Albóndigas de carne, ingredientes
500 gramos de carne molida
250 gramos de carne de cerdo molida
2 huevos
1 cebolla picada finamente
3 cucharadas de pan rallado
2 dientes de ajo finamente picados
2 ajíes picados finamente
1 pizca de orégano molido
1 cucharada de perejil fresco picado finamente
Aceite c/n
250 cc de Salsa de tomate para pastas.
Preparación:
Para comenzar a preparar nuestras albóndigas vamos a colocar al fuego una sartén con aceite y vamos a colocar la cebolla picada. Luego el orégano, el ají y el ajo hasta dorar, retirar del fuego y reservar (este es el secreto para que queden más deliciosas).
Luego en un bol colocamos la carne molida y vamos a agregar los huevos, el pan rallado, el perejil, los vegetales que freímos. La sal y pimienta al gusto, amasamos muy bien hasta que se forme una masa de carne.
Hacemos las bolitas del tamaño preferido con dos cucharadas grandes de carne debería ser suficiente, sellamos las bolitas en aceite, solo para sellar por fuera la carne.
En una olla grande colocamos la salsa de tomate e introducimos las bolitas de carne para que terminen de cocinarse por espacio de veinte minutos y listo nuestras albóndigas ya están preparadas. Acompañar con papas al vapor o con vegetales gratinados.
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