Este domingo 31 de octubre, puedes celebrar Halloween preparando para la familia una pizza vegetariana que les encantará a todos por sus sabores.
Un arte culinario que te puede salvar el día. Además, que les gusta a todos por igual y es fascinante al momento de elaborar en la cocina.
En esta oportunidad, el tomate suele ser uno de los imprescindibles de casi cualquier pizza. Pero, en este caso se puede apostar por la variedad cherry, también estarán incluidos berenjena y albahaca.
Ingredientes:
- 1 lámina de Masa para pizza
- 1 Berenjena grande
- 125 g de Tomates cherry alargados rojos
- 125 g de Tomates cherry alargados naranjas
- 1 Manojito de Albahaca
- 75 g de Queso de Mahón rallado
- 3 cs de Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
Preparación:
Precalentar el horno a 210º.
Lavar los tomates y cortarlos en cuartos.
Retirar las puntas a la berenjena y cortarla en rodajas finas con ayuda de una mandolina.
Forrar una bandeja de horno con papel sulfurizado.
Extender la lámina de masa y colocarla en la bandeja.
Repartir por encima el queso rallado y cubrir con las rodajas de berenjena y los cuartos de tomate.
Espolvorear con sal y pimienta recién molida, rociar con el aceite y meter al horno a 210º entre 15 y 18 min, hasta que se doren los bordes.
Sacar la pizza del horno y colocar por encima las hojas de albahaca.
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